Tofu e grão-de-bico com ervas e mostarda.

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Tofu, tofu, tofu…

As pessoas associam comida vegetariana a tofu. Mas eu demorei muito para começar a comer tofu. A primeira vez que tentei fazer foi frustrante, não ficou com gosto de nada. A segunda vez que comi foi em um restaurante e também foi desanimador. Logo concluí que não gostava de tofu… Errado! Tofu bem feito é uma delícia! E bem feito não quer dizer difícil!

Tofu e grão-de-bico com ervas e mostarda.

By September 4, 2014

Ingredients

Instructions

Corte o tofu em cubos pequenos.
Quebre as vagens lavadas ao meio.
Em uma frigideira grande e funda, coloque o grão de bico, as vagens e o tofu cortado. Misture bem o azeite, a mostarda, a pimenta, as ervas e o sal. Ligue o fogo e refogue por alguns minutos, até que a vagem esteja dourada. Depois misture o puré de tomates e acrescente um pouco de água. Deixe cozinhando e conforme for secando coloque mais um pouco de água. Por último misture a cenoura cortada em rodelas e mais um pouco de água. Cozinhe mais um pouco até a água secar. Se preferir a cenoura mais cozida misture-a antes. (No total eu devo ter usado meio copo de água).

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