Tofu com champignons, castanha e pimenta.

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Pimenta caiena que eu amo! Um prato bem fácil de preparar e cheio de sabor.

Demorei muito para gostar de tofu, foram anos de vegetarianismo até eu comer um tofu que realmente me deixasse satisfeita com o gosto. Descobri que adoro tofu bem temperado, ou picante ou adocicado. Essa receita é um pouquinho dos dois, quem gosta de molhos doces pode usar mais agave. ;)

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Tofu com champignons, castanha e pimenta.

By December 12, 2014

Ingredients

Instructions

Em uma frigideira grande e alta (ou uma panela anti aderente) misture o tofu cortado em cubos (1 dedo de espessura) com a água, sal, pimenta, alho e gengibre. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos. Ligue o fogo baixo e espere a água evaporar (mexa as vezes).
Misture os champignons, os tomates pelados e o agave. Cozinhe até reduzir. Quando estiver quase seco junte as castanhas de caju e cozinhe mais um pouco.
Acerte o sal e a pimenta.

Não poupe temperos e sirva com arroz branco ou quinoa ;)

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