Massa básica de pão vegano

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Receita simples para qualquer salgado: hambúrguer, pizza ou pão recheado. Sem ovos e sem leite.

Receita do arquivo. Mais uma das antigas. Essa massa serve para quase todos os salgados.
Algumas substituições podem ser feitas na receita, como o azeite para o óleo vegetal que preferir, o fermento biológico por 10g do fermento seco instantâneo e a farinha pode ser parte integral e parte branca.

Massa básica de pão vegano

By February 5, 2013

Ingredients

Instructions

Misture o fermento com o açúcar até o fermento desmanchar. Acrescente um pouco da água morna e algumas colheres de farinha. Misture bem e deixe descasar coberto por um pano úmido por 15 minutos.

Junte o azeite, o sal. Acrescente o resto da água e a farinha aos poucos. Misture com as mão, sove e acrescente mais farinha até que a massa fique lisa e desgrude com facilidade das mão (suficiente para moldar os pães).

Molde os pães e deixe descansar em um tabuleiro untado (se a temperatura ambiente estiver fria, aqueça um pouco o forno para deixar a massa crescer, mas sem cozinhar! Apenas um pouco morno.)

Asse em forno médio pré aquecido.

4 Responses to Massa básica de pão vegano

  1. Suellen

    Olá Raquel, depois de sovado não precisa deixar descansando?
    Bjs :)

    • raquelrivello

      Opa! Sim, é sempre bom deixar a massa descansar em local quentinho de preferência! Obrigada pela observação, Suellen :)
      Beijos!

  2. camila nobre

    A água utilizada na receita é sempre morna? quanto tempo deixo a massa sovada descansando?

    • raquelrivello

      Camila, é sempre bom usar água morna para ativar o fermento. E o tempo também pode variar com a temperatura e umidade do ar, então o ideal é esperar que a massa cresça até dobrar de tamanho (ou quase).
      :)
      Abraços

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